Gastronomi og vin og typiske produkter
fra Po-deltaet og fra Ferrara

”Smagfuld ferie” (”Vacanze di Gusto”) er den ideelle ferie til dem der vil smage de antikke opskrifter i gastronomi-og vintraditionen i Ferrara, tilberedt med de typiske produkter fra Po-deltaet.
En rejse der fører gennem duft og smag fra Po-deltaet, på opdagelse i en gastronomi med enkle, naturlige, sunde og velsmagende glæder.
Blandt de mest udsøgte produkter af Ferraras traditionelle køkken råder vi jer til at prøve:

Ferraras brød (såkaldt ”Coppia”) – har karakteristisk form: flettet som et kors, med sprødt midterparti. Dette brød er blevet anerkendt som I.G.P. produkt (Beskyttet Geografisk Identifikation).
Comacchios ål spiller en vigtig rolle i områdets gastronomi, og den kan nydes på mange forskellige måder efter traditionerne. I den kulinariske tradition i Comacchio og Po-deltaet indgår, udover ålen, også retter baseret på fiskearterne ”orata”, multe, bars,  samt de velrenomerede muslinger fra Sacca di Goro.
Og det ville være en skam at gå glip af en smagsprøve på Salama da Sugo (en særlig pølse) med kartoffelmos, den særprægede lidt søde smag i Cappellacci di Zucca, eller den velduftende Pasticcio di Maccheroni.
En ferie med smag og tiltrækkende kulinariske traditioner, der vil vække glæden ved at sidde til bords med familie og venner.